Fyld til anden

2 løg
2 æbler
1 lille knoldselleri
50 g smør
100 g rasp
100 g hakkede valnøddekerner
ca. 2 spsk. hakket persille
et par stilke timian
salt & peber
ca. 3 spsk. piskefløde

Hak løgene fint og kog dem i smørret, uden at de tager farve. Riv sellerien groft og skær æblerne i fine tern. Bland med de blødkogte løg, rasp, persille, timian, valnødder og smag til med salt og peber. Rør fløden i, så det bliver en sammenhængende masse.
Fyld i anden og luk med kødnåle. - Det er måske ikke det smukkeste tilbehør, men til gengæld meget velsmagende. Kan også bruges som fyld i kylling.