Svampe og gedeost

Svampedims med gedeost

Du tager en pakke brune marksvampignoner, renser dem (uden brug af vand, helst) og skærer dem i passende bidder. Så tager du et løg og 2-3 fed hvidløg og hakker dem med indfølt hånd. 3-5 gode blommetomater smides i kogende vand, skindet pilles af, og de skæres i mindre stykker.
Så tager vi panden frem, hælder lidt god olivenolie i den, lader løg og hvidløg snurre uden at blive brune, tilsætter svampene, efter lidt tid tror jeg egentlig også vi tager et par kviste timian og kommer dem på panden sammen med tomaterne. Lad snurre lidt.
Op i et ildfast fad, læg gedeosteskiverne på, og ind i ovnen med fadet, ca. 200 grader og ca et kvarter, men mest til vi synes, osten ser lækker ud.