Ærtesuppe med champagne
1 kilo frosne ærter 1 stort løg kørvel
30 g smør 1 liter hønsebouillon salt og peber
en flaske champagne (crémant)
Skræl løget og skær det i skiver. Sauter det i smør ved svag varme i ca. 10 min.
Kom ærterne i gryden sammen med bouillonen og kkørvel. Lad det koge ca. 30 minutter. Blend suppen og hæld den i varme tallerkener. Ved bordet hældes ca. 1 dl. champagne I tallerkenen – den bruser straks op :-)
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar