Mandelkage

Farmor Asgerdes mandelkage

3 æg
Ca. 180-200 g sukker og mandler (samme vægt som æggene)

Mandlerne smuttes og findeles i hurtighakker, næsten til mel.

Pisk æg og sukker, vend mandelmelet i.

Smør form meget grundigt og drys med rasp.

Sættes i ovn v. 100 grader, skrues straks op til 175 - ca. ½ time.

Kan med fordel overtrækkes med mørk chokolade og evt. serveres med frisk frugtsalat.