Ninas tomat-peber dip

1 stort løg, 2 store fed hvidløg og 2 røde peberfrugter skæres i tern og steges let i et par skefulde olivenolie. Tilsæt 6-10 små modne tomater og lad det simre ca. 20 min. Smag til med lidt balsamicoeddike, 10-15 dråber tabasco, salt og peber. Kom i en blender sammen med en håndfuld basilikumblade og en god stump parmesan. Smag til igen.